MATARAMAN, InfoPublik –Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP) Kabupaten Banjar bersama Pemerintah Desa Gunung Ulin Kecamatan Mataraman melakukan pendampingan Bimbingan Teknis (Bimtek) Olahan Pangan Berbasis Bahan Lokal, sebagai langkah nyata dalam mendukung kemandirian pangan dan peningkatan ekonomi masyarakat, Selasa (9/9/2025).
Kepala DPKP Kabupaten Banjar Sipliansyah melalui Kabid Penganekaragaman dan Kemanan Pangan Siti Hadizah mengatakan Bimtek ini laksanakan sebagai langkah nyata dalam mendukung kemandirian pangan dan peningkatan ekonomi masyarakat.
"Kegiatan yang berlangsung di Aula Desa Gunung Ulin Kecamatan Mataraman tersebut diikuti oleh 20 org peserta yang sebagian besar merupakan ibu rumah tangga, yang tergabung dalam kelompok UMKM yang berbasis bahan lokal," ujarnya.
Kepala Desa Gunung Ulin H. Sunarto menyampaikan sangat mendukung kegiatan bimtek yang diadakan ini untuk menggali potensi bahan pangan lokal yang selama ini banyak tersedia yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal.
“Melalui pelatihan ini, kami ingin masyarakat mampu mengolah bahan pangan lokal menjadi produk bernilai tambah, sehingga tidak hanya memperkuat ketahanan pangan keluarga, tetapi juga bisa membuka peluang usaha baru,” tambahnya.
Kepala Seksi Penganekaragaman Konsumsi Pangan Sudarto menjelaskan materi dan praktek langsung dari instruktur mengenai cara mengolah berbagai bahan pangan lokal, kali ini produk yang dilatihkan yakni pembuatan kue coklat kacang.
"Selain keterampilan teknis, peserta juga diberikan wawasan mengenai pentingnya diversifikasi konsumsi pangan. Hal ini sejalan dengan program pemerintah untuk mendorong masyarakat mengurangi ketergantungan pada beras dan mulai memanfaatkan sumber karbohidrat maupun protein lokal lainnya. “Dengan diversifikasi pangan, selain lebih sehat juga bisa meningkatkan kesejahteraan masyarakat," jelasnya.
Kegiatan bimtek ini disambut antusias oleh warga. Salah seorang peserta mengaku sangat terbantu karena mendapatkan ilmu baru yang bisa langsung dipraktikkan di rumah.